Den mobila resan – apparna som tar dig dit du vill

Det är lustigt hur snabbt vi ändrar på oss. För några år sen sa jag att jag ALDRIG skulle ha på mig ett par skinny jeans., eftersom de får mina ben att se ut som en morot. De gör det så klart fortfarande, men nu verkar jag inte ha så mycket emot att se ut som en gigantisk kanin-fälla, eftersom 90% av alla mina byxor är just skinny jeans.

Samma sak med min mobil. Jag vägrade länge en smartphone, trots att jag till och med var ansvarig för Sveriges största mobilsajt ett tag. För er som är lite äldre, som jag, så var det på den gamla goda wap-tiden, så innan mobilerna var så där väldigt smarta. Att surfa på telefonen då var lite som att försöka vada i sirap.

Min först smarta mobil var en fin liten HTC Wildfire, liten och praktiskt tyckte jag. I ungefär ett halvår. Eftersom jag är lite snål tog det mig ytterligare 2 år innan jag skaffade min första iphone, och nu är jag fast. Om man inte räknar jobbet, så är nog mobilen den apparat jag använder mest.

Mobilen har kanske inte revolutionerat eller ändra mitt sätt att resa, men den har gjort vissa saker mycket enklare, framför allt när man är ute och reser. Man behöver inte leta reda på ett business-center eller internet-cafe längre, allt man behöver för att mejla hem eller ta reda på hur man tar sig till nästa ställe är en telefon och en wifi-uppkoppling. Jag har en hel hög appar som underlättar:

* Galileo Offline Maps. Du kan lätt ladda ner de kartorna du vill ha, så du inte behöver ha data-roaming på när du reser. Om du i My maps i Google Maps tillverkar dina egna kartor, med utflyktsmål, restauranger, shopping och annat, kan du enkelt importera dem till Galileo och de är tillgängliga även när du inte är uppkopplad.Jag vet att Google Maps nu erbjuder offline maps, men jag har inte testat det, och Galileo funkar så bra för mig.

* Dropbox. Slår Passbok och alla itinerary-verktyg med hästlängder. Jag sparar alla bekräftelser från hotell och flyg här, men också saker som tips och min reseförsökring och kopia av mitt pass. Jag delar sedan med mig en länk till mina resekamrater, bara ifall att det värsta skulle hända. Och om jag skulle tappa min telefon, så har dropbox suynkat filerna till min iPad. Bästa grejen.

* Flygbolags-appar. Jag flyger mest British Airways och använder deras app till att checka in, ändra säten och såna praktiska saker. Men jag har också Qatar (flyger med dem till Sri Lanka om några veckor), Norweigan (som jag då och då flyger hem till Göteborg med) och Lufthansa, som jag flög en del i jobbet förra året. Bäst är de apparna som har tillgång till Passbook, Apple’s app för boardingkort och andra bekräftelser.

* Heathrow Express. Jag vet att jag kan hitta biljetter några pund billigare på nätet, men det är så enkelt. Och de har nu Passbook-integration.

* Zip car. Jag har ett abonnemang här i London, men kan med samma kort och app boka i alla andra länder de har bilar i. När vi var i Barcelona hyrde vi en Zip car och det funkade hur bra som helst.

* Hotell-appar. I USA använde vi mest Hotels.com, i Sri Lanka är Agoda bättre, i Barcelona förra året använde vi Airbnb. Jag har också Booking.com och Tripadvisor för att kolla recensioner.

* Böcker – jag använder både Apples iBooks och Kindle-appen.

* Skype eller Whats app för att kommunicera med folk hemma.

* Annat: Seat Guru för att kolla vilken flygstol jag ska boka, Flightstats för att kolla om mitt flyg är i tid, Gate Guru för info om flygplatser.

 

20140201-194953.jpg

Hemlagat: Regnbågsforell med polenta

Mitt bästa ”ta vad du har hemma”-matlagning på länge. Men om man har forell hemma är det lite enklare…

Täck en ugnsfast form med folie och lägg i två forell filéer, täck med mandel och fiskkrydda (jag har Jamie Olivers med rosmarin och enbär), lägg på några bitar smör och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen på 180 grader i 25 minuter. Efter ca 10 min lägg in några bitar färsk grön sparris.

Servera med polenta, kryddat med salt peppar och mycket parmesanost.

20140201-191127.jpg

Att få ett bord på den där omöjliga restaurangen

41°ExperienceWendy Perrin på Condé Naste Traveller har skrivit en artikel med tips om att få bord på de mest omöjliga restaurangerna. Några andra knep att pröva:

  • Gå när folk dit du reser är på semester. Vi lyckades få bord på omöjliga 41°Experience i Barcelona i början av augusti, bara ett par dagar innan de stängde för semestern
  • Boka lunch istället för middag. Funkade för oss på Torrisi i NY, med bara lite förvarning
  • Boka restauranger innan de blir riktigt heta. Leta reda på lokala bloggare eller sajter som Eater och se vad de säger. Håll dig borta från matforum som Chowhound, folk där listar bara vad som redan är populärt

Hemlagat: Räk- och krabbsoppa

Var vrålhungrig när jag kom hem, men kände, för första gången på ett tag, för att laga mat.

All min matlagning är vad jag har hemma, så anpassa efter egen smak:
Hacka en halv röd chili, en klyfta vitlök och en halv rödlök. Fräs i lite olja på medelvärde, häll i en burk kokosmjölk och riv nån cm ingefära och limeskal från en lime. Smaksätt med fisksås och fiskbuljong och lite peppar och limejuice.
När det smakar bra tillsätt en burk krabba, finskivad sparris och strimlad spenat. Kåt koka i nån minut, tillsätt råa räkor och avokado och låt puttra tills räkorna är rosa.

20140128-193140.jpg

Måndags-lyx igen

20121120-212417.jpg

Måndagar är bästa dagen att lyxa till det. I särklass. Jag hade en riktigt usel dag igår. Och uppepå det somnade jag inte förrän jättesent på söndag så jag fick inte tillräckligt sömn.

Så klockan 18.00 igår var jag färdig att bege mig hem. När the creative director ringde och frågade om jag vill äta middag. Vi gick till Burger and lobster i Soho, stället vi försökte gå till när vi hamnade på Wild Honey tidigare i år. Den här gången lyckades vi få bord, men bara precis. Folk som kom en halvtimma efter oss fick vänta en och en halv timma. På en måndag!

Burger and lobster har ett enkelt koncept. 3 huvudrätter: hel hummer, hamburgare eller en lobster roll (hummer i bröd). Alla kostar £20. Vi åt så klart hummer. Med prosecco. Den ångkokta hummern är att föredra, den grillade var lite torr. Vilket vi fixade genom att hälla smält vitlökssmör över den.

Hummern kom med en god liten sallad och pommes frites. Jag tycker hummer är så där, föredrar andra skaldjur, men det är något obeskrivligt lyxigt att frossa på hummer en vanlig måndag. Kan rekommenderas. Och ska göras igen. Kanske till och med nästa vecka!

Burger and lobster, 36 Dean street, W1D 4PS

Mitt nästa projekt – äta mig igenom den här

 

Jag har redan klarat av arancino i Italien, Bahn Mi i Vietnam, Bo Bia i Vietnam, Bun Cha i Vietnam, Cevapici i Krotaien, Cornish pastry här hemma, currywurst i Tyskland, gyros i Grekland, hot dog i USA, chicken rice i Singapore, khao soi och kuaytiaw i Thailand, masala dosa i Indien, meat pie i Oz, murtabak i Singapore, phat khaprao och phat thai i Thailand, pho i Vietnam, pizza al taglio i Italien, pretzel i USA, rostade kastanjer, samosas i Indien, som tam i Thailand, spring rolls i Kina, yangrou chuan i Kina, churros i Spanien, crepes i Frankrike, gelato i Italien, ice kacang i Malaysia, masala chai i Indien och pastel del belém i Portugal. Bara 77 kvar att smaka på!

Engelsk lunch – en brödig affär

Jag har nu bott tillräckligt länge i England för att inte minnas såna där vardagssaker, som hur man köper en tunnelbanebiljett eller vad man åt för lunch på jobbet i Sverige.

Här äter man mest smörgås. Och när man pratar med svenskar om det drar de alltid parallellen till Norge, nå jag inte heller minns. Men som sagt, mitt minne är som en guldfisks, jag vänder mig och så är det helt borta.

När åkte till London som turist älskade jag att gå till Marks and Spencers och köpa trekantssmörgåsar och ta med och äta i en park. Det kändes exotisk och det fanns så himla mycket att välja på! Men det  gick över. De traditionella engelska smörgåsarna är gjorde med trist bröd, smaklösa fyllningar och är inte alls speciellt kul. Sveriges smörgåskultur är mycket mer utvecklad, vi har till och med ett ord för saker man har på bröd. Pålägg har ingen engelsk motsvarighet.

Men det finns hopp även här. I närheten där jag jobbar just nu ligger Bahn Mi Bay, ett litet vietnamesiskt lunchställe som gör helt fantastiska baguetter. De gör också god pho, nudelsallader och några andra varma rätter, men det är smörgåsarna som är huvudsaken. Fyllda med saftig kyckling, biff eller fläskkött, med krispiga grönsaker och koriander och mynta smakar de precis som de i Hanoi. Bahn Mi Bay har också en större restaurang i Holborn, om du inte vill ta med din smörgås ut.

Om du inte är närheten av Goodge st station kan du fortfarande få bra vietnamesiska baguetter. Kedjan Eat har några som är riktigt bra, ta fläskköttsvarianten, den är bättre än kycklingen.

Bahn Mi Bay, 21 Rathbone St, W1T 1NF

Kungliga utflykter

20121117-231917.jpg

20121117-231650.jpg

Jag vet inte riktigt varför, men jag har forfarande en barnslig facination med slott. Helst klassiska slott som ser ut som slotten man ritade när man gick på lågstadiet.

Tur då att jag bor i England där det finns gott om dem. Många kan man man bli lite besvikna på, som mott and bailey-slottet i Berkhamsted, som bara vara en jordmur. Eller Buckingham castle, som mest ser ut som ett stort hus. Men jag ger inte upp. Och därför tog jag, talangjägaren och juristen bilen till Hampton Court Palace i sydvästra London. Som var en besvikelse. Trevlig trädgård, överreklamerad och dyr labyrint, stort och lite åbäkigt hus. Men vi fick oss i alla fall en klassisk engelsk mjukglass, från en klassisk engelsk glassbil!

Hampton Court Palace, East Molesey, Surrey, KT8 9AU

20121117-231909.jpg

En måndags-överraskning

20121117-234324.jpg

20121117-234414.jpg

20121117-234404.jpg

Jag och the creative director skulle en måndagskväll i somras gå till Burger & Lobster i Mayfair. När de sa till oss att vi skulle få vänta en och en halv timma gav vi oss ut och letade efter ett alternativ. När min kompis Måns var i stan för ett tag sen åt han på Wild Honey och han var ett lyrisk efteråt. Eftersom det var det enda stället jag kunde komma på i Mayfair verkade det som ett bra alternativ.

Vi kan väl säga att Måns inte överdrev. The creative director sa till och med att det var ett av de tio bästa måltiderna han ätit. Och jag kan bara hålla med. Uppfinnigsrika kombinationer, bra råvaror och fantastiskt gott hantverk. Förrätten med snigel och fläskstek får mig fortfarande att sucka av njutning. Ytan på fläsksteken var så perfekt karamelliserad att den såg ut som en creme brulee. Och chokladsoppan till efterrätt var som, som att äta siden. Delikat chokladsmakande siden.

Men en av anledningarna till att det kändes så bra var att det var helt oplanerat. Att sätta sig ner och äta en dyr, lyxig middag en måndagskväll, och helt oplanerat hitta en pärla. Mwah!

Wild Honey, 12 Saint George Street London, W1S 2FB